Alimentation Hypotoxique

Aujourd’hui je vais te parler de l’ alimentation hypotoxique.
(Cette article a été inspiré des travaux du Docteur Seignalet.)

L’alimentation hypotoxique ou régime hypotoxique n’apporte que des bienfaits et tu va voire que cela est moins compliqué que cela en a l’air.

Les grands principes de l’alimentation hypotoxique :

-Ne pas consommer de gluten comme le seigle, l’avoine, le blé ou l’orge.
-Pas de maïs ni de céréales mutées

-Pas de caséine c’est-à-dire tout laitage : le beurre, le lait, la crème fraîche, les yaourts.
La caséine est la protéine du lait ce qui est différent du lactose.
+Il faut cuire les aliments à une température inférieure à 110 °C
+Consommer un maximum de fruits et de légumes bio
+Consommer à peu près 120 g de protéines animales par jour, même si le Docteur Seignalet n’interdisait pas la consommation de viande rouge à volonté.
+-L’alcool est autorisé mais évidemment de façon raisonnée.
+Au moins 30 % de votre alimentation doit être crue
-Éviter le sucre raffiné ainsi que le sel raffinés.

Alimentation hypotoxique
Alimentation hypotoxique

Pourquoi éliminer le gluten dans une alimentation hypotoxique ?

Même si l’on est pas cœliaque, le gluten entraîne la perméabilité intestinale laissant ainsi passer les toxines dans notre organisme.
L’hypersensibilité au gluten qui est différent de cœliaque, et aujourd’hui reconnue.
Elle se traduit par certains symptômes liés à l’ingestion de gluten : diarrhées, ballonnements, indigestions, fatigue chronique etc…
Dans ces cas là, l’alimentation hypotoxique prend tout son sens.

À la différence du cœliaque, Il n’existe pas de marqueur biologique (cf le livre de Julien Venesson « gluten, comment le blé moderne nous intoxique »

Quelle différence entre caséine et lactose ?

Le lactose est le sucre du lait, il est présent dans le lait de vache uniquement. C’est pourquoi les personnes intolérantes au lactose, peuvent consommer du lait de brebis ou de chèvre.
La caséine est la protéine du lait présente dans tous les laits d’animaux. Le seul lait autorisé dans l’alimentation hypotoxique est le lait maternel (en grandissant l’humain n’a pas besoin de lait.)

Et le calcium me direz-vous ?

En consommant des amandes, des brocolis, du sésame, des sardines, des figues sèches, des algues Wakamé et bien d’autres aliments, vous aurez largement votre dose quotidienne.
Le calcium des végétaux est absorbé à 70 % alors que celui issu des produits laitiers ne l’est qu’à 30 %.
La caséine est une protéine inflammatoire c’est-à-dire qu’elle génère de la part du système immunitaire une réaction inflammatoire chez une partie de la population.

Quels sont les aliments déconseillés pour une alimentation hypotoxique ?

-Le blé dur et tendre : pâtes, semoule, pain, brioches, gâteaux, farines, biscuits, pizzas etc…
-La plupart des céréales (bien trop mutées génétiquement) : le seigle, l’orge, l’avoine, le maïs, l’épeautre, le kamut etc…
-Le lait d’animaux et leurs dérivés tels que le beurre, fromage, crème glacée, yaourt.
-Le sucre blanc raffiné et les confitures.
-Le chocolat au lait
-Les huiles raffinées telles que la margarine.
-La bière issues du houblon car il y a du gluten. Il en existe sans gluten désormais et qui sont très bonnes.
-Les conserves(sauf de légumes).

Les aliments conseillés pour une alimentation hypotoxique :

+Les viandes, la charcuterie, les thés, le poisson, les crustacés, fruits de mer.
+Produits fumés.
+Les légumes de préférence bio.
+Les légumes secs (cuits à la vapeur à moins de 110° Celsius).
+Le soja.
+Les crudités.
+Les fruits frais et secs.
+Les oléagineux.
+Le miel, le pollen.
+Le riz, le sarrasin, le sésame.
+Le chocolat noir.
+Les graines germées.
+Les huiles obtenues en première pression à froid.
+Le sel complet non raffiné.
+Le sucre complet non raffiné.
+Les infusions, la chicorée, le thé, l’eau.
+Tous les alcools sauf la bière.
J’ai voulu dans cet article faire un tour complet de l’alimentation hypotoxique et vous donner toutes les clés qui vous permettront d’améliorer et de vous orienter vers une alimentation plus saine.

Évidemment, cette liste n’est pas exhaustive. Plein d’autres choses sont à savoir sur ce type d’alimentation hypotoxique et nous reviendrons en détails sur pas mal de points dans l’avenir.

Enjoy !
Et toi ? as-tu adopté une alimentation hypotoxique ? N’hésite pas à nous le faire savoir en commentaire…

Pour en savoir plus sur l’alimentation : Alimentation saine

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